Facile et bon : la confiture de papaye en tranche.

Ingrédients : 

  • 1 kg de papayes vertes
  • 1 Kg de sucre roux
  • vanille
  • eau
  • une marmite en fonte de préférence

La recette :  

  1. Épluchez les papayes et coupez les en tranche dans le sens de la longueur
  2. Rincez les tranches de papaye , mettez les dans la marmite et recouvrez d’eau. 
  3. Faites cuire les tranche pendant 40minutes environ.

4. Une fois les tranches tendre (piquez avec une fourchette ou un couteau) mettez le kilo de sucre.

5. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 4 heures environ. A mi cuisson, mettez un peu de poudre de vanille et peu de jus de citron afin de caraméliser le sucre.

Bonne dégustation…